Es un producto originario del Perú que ha sido cultivado desde tiempos ancestrales.  El pallar tiene la ventaja de ser menos grasoso y más almidonado que el común de leguminosas. Alisur S.A.C. comercializa el pallar en sus tres presentaciones: Pallar de Ica, Pallar Americano y Pallar Bebe.

Beneficios: El pallar es excelente para el hígado y los pulmones, embellece la piel y neutraliza las condiciones ácidas que pueden presentarse por el consumo excesivo de carne.

Especificaciones Nutricionales: ½ taza contiene: 108 calorías, 7 de gramos de proteína, 4 gramos de grasa, 20 gramos de  carbohidratos, 1 mg de sodio y 7 gramos de fibra.