Maiz Gigante del Cusco

Maiz Gigante del Cusco

Es un maíz amiláceo que pertenece a la familia Poaceae, especie Zea mays, en la Región Cusco, tiene como variedad representativa al maíz denominado “Blanco Urubamba” ó “Maíz Blanco Gigante del Cuzco”, cuyo nicho ecológico es el Valle Sagrado de los Incas. El nombre de maíz blanco corresponde al color del grano y se le denomina gigante por el tamaño excepcional de sus granos.

Nombre Científico
Amilácea CV Gigante
Partida Arancelaria
1005.90.30.00
Zona de Origen
Valle del Cusco
Calibre
Extra : 22 - 24 granos / oz
Primera : 24 - 27 granos / oz
Segunda : 28 - 32 granos / oz
Presentaciones
25 Kg
1200 Kg (Big Bag)
Maíz Chulpi

Maíz Chulpi

El Maíz Chulpi es conocido y apreciado en todo el mundo por su especial sabor y tamaño, cuando se consume tierno y tostado se le llama cancha. Proviene de valles serranos; es de grano pequeño, se le consume tostado como acompañamiento de las comidas ó como aperitivo (Snacks).

Nombre Científico
Zea Mays
Partida Arancelaria
1005.90.90.00
Zona de Origen
Región Andina del Perú
Presentaciones
25 Kg
1200 Kg (Big Bag)
Maíz Mote

Maíz Mote

El maíz mote o maíz blanco gigante es un grano de maíz pelado de tamaño muy grueso. El maíz mote es de sabor suave y textura harinosa. El maíz mote es de color blanco, está desgranado, pelado y cocido con sal. El maíz mote se emplea como alimento en algunos lugares de América.

Nombre Científico
Zea Mays
Partida Arancelaria
1104.23.00.00
Zona de Origen
Región Andina del Perú
Calibre
Primera : 24 - 28 granos / oz
Segunda : 28 - 34 granos / oz
Presentaciones
25 Kg
1200 Kg (Big Bag)
Maíz Cancha Montaña

Maíz Cancha Montaña

Este es el maíz utilizado para la cancha serrana, típica de la gastronomía peruana. Se usa como acompañamiento del ceviche y del chicharrón.

Nombre Científico
Zea Mays
Partida Arancelaria
1005.90.30.00
Zona de Origen
Región Andina del Perú
Presentaciones
25 Kg
1200 Kg (Big Bag)

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